..::::شبكة اون لاين فور يو::::..

..::::شبكة اون لاين فور يو::::..


 
الرئيسيةالبوابهمجلة الموقعاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 موســــــــــوعة الحلويــــــات المتنــــــوعه بالصور !!

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ايهاب عزت
المدير العام ومنشئ الموقع
المدير العام ومنشئ الموقع
avatar

ذكر







الميزان
عدد المساهمات : 254
تاريخ الميلاد : 22/10/1992
تاريخ التسجيل : 20/02/2010
العمر : 25
الموقع : http://online4u.hooxs.com
العمل/الترفيه : طالب
المزاج : كووووووووول

مُساهمةموضوع: موســــــــــوعة الحلويــــــات المتنــــــوعه بالصور !!   الجمعة 26 مارس 2010, 4:59 pm

حبيت اقدام لكم موسوعه متنوعه لاشهى والذ الحلـــويات

الشرقيه والعربيه ,, اتمنى تنال اعجابكم ,,



القطايف



المقادير


½ 3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة خميرة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ 2 كوب ماء




الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .

- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية)
ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف
من جهة واحدة فقط.

- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح
عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من
أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن




بلح الشام





المقادير

2 كوب ماء

½ كوب زيت

½ ملعقة صغيرة ملح

2 كوب دقيق

5 بيض

5 صفار بيض

زيت للقلي

شربات (قطر) بارد



الطريقه

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.

- يُنخل الدقيق والملح.

- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون
عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.

- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى
عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض
ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى
نحصل على خليط متجانس.

- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.

- يُسّخن الزيت جيداُ.

- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك
حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.

- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.





__________________












blue]

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://online4u.hooxs.com
 
موســــــــــوعة الحلويــــــات المتنــــــوعه بالصور !!
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
..::::شبكة اون لاين فور يو::::.. :: حوارات اون لاين فور يو العامة :: مطبخ اون لاين فور يو-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» برنامج ادوبي للجوال | مستعرض الكتب في الجوالات | Nokia 6630/6680/6681/6682/N70/N90
الأربعاء 21 نوفمبر 2012, 11:38 am من طرف abukhli

» إهداء إلى محبوبتى
الإثنين 30 يوليو 2012, 6:16 am من طرف احسَاسَ مَلــﮕﮧ

» @كيف تعرف أنك تحب شخص معين حب حقيقي @
الإثنين 30 يوليو 2012, 6:15 am من طرف احسَاسَ مَلــﮕﮧ

» @الأصــــعــــــــــب فــي الحـــــــــــــــــب@
الإثنين 30 يوليو 2012, 6:14 am من طرف احسَاسَ مَلــﮕﮧ

» قصيده صوت صفير البلبل
الإثنين 30 يوليو 2012, 6:13 am من طرف احسَاسَ مَلــﮕﮧ

» اسرار الحب
الإثنين 30 يوليو 2012, 6:12 am من طرف احسَاسَ مَلــﮕﮧ

» ¨°o.O ¯`·.·• واحشنى •·.·°¯`·.·• >
الإثنين 30 يوليو 2012, 6:10 am من طرف احسَاسَ مَلــﮕﮧ

» &&-*-*-(( رساله اعتذار لمن يهمه الامر))-*-*-&&
الإثنين 30 يوليو 2012, 6:08 am من طرف احسَاسَ مَلــﮕﮧ

» شروط الإشراف
الإثنين 30 يوليو 2012, 6:02 am من طرف احسَاسَ مَلــﮕﮧ

التسجيل
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية live      

قم بحفض و مشاطرة الرابط مـــــنــــتـــــــــ * اون لايـــــــن فــــــــور يـــــــــــــو * ـــــــــديــــات على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط ..::::شبكة اون لاين فور يو::::.. على موقع حفض الصفحات
سحابة الكلمات الدلالية
حقوق المنتدى

متطلبات المنتدى